Selbstgemachtes Speiseeis - Schokoladeneis
Rezept mit Eiercreme
Zutaten:
5 Eigelb, 500ml Milch, 250 ml konzentrierte (sehr fetthaltige) Sahne, 50g Zucker, 3 El. Kakaopulver
Stellen Sie die Eiercreme-Grundlage entsprechend des Grundrezepts (Vanilleeis
Rezept) her. Wenn Sie die Eiercreme vom Feuer genommen haben, rühren Sie
das Kakaopulver in die noch heiße Creme.
Dann kühlen Sie die Mischung ab. Schlagen
Sie diese nach dem Erkalten nochmals kräftig auf bis sie richtig cremig ist.
Fügen Sie nun die geschlagene Sahne hinzu und vermengen beides gut. Geben Sie
die Mischung in Ihre Speiseeismaschine und verfahren Sie entsprechend der Anleitung
des Herstellers.
Schnelles Rezept für Schokoladeneis (ideal für Kinder und alle, die schnell etwas Köstliches zaubern wollen)
Zutaten:
5 El. Kakaopulver, 1 groe Dose Kondensmilch, 250ml Milch
Vermischen Sie die Milch mit der Kondensmilch. Dann lösen Sie das Kakaopulver in ein wenig heißem Wasser auf und verrühren diese Lösung mit der Milch/Kondensmilch Mischung. Geben Sie das Ganze in Ihre Eismaschine und verfahren entsprechend der Anweisung des Herstellers.
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