Coberturas e molhos para gelados

Há uma grande quantidade de coberturas diferentes que se podem usar com as sobremesas de sorvete...

Nozes (inteiras, picadas ou em flocos) avelãs, nozes, nozes-pecã, amendoas etc.

Fruta - cortada ou sêca como banana ou ananás mas também fruta fresca como kiwi às fatias, morangos inteiros. cerejas, bagas de vacínio (blueberry), maçãs aos quartos, etc.

Chocolate - grânulos, raspas (particularmente populares no Reino-Unido), também botões e flocos de chocolate.

Caramelos moles - pequenos quadrados

Côco ralado

doces de espumaDoces de espuma (marshmallows) - miniaturas à venda em certos supermercados

Confeitos granulados de várias cores

Natas batidas - (chantilly - em embalagens sob pressão)

Frutos envolvidos em chocolate - derreter chocolate (branco, de leite ou preto, como se queira) e mergulhar até meio o fruto escolhido. Pôr de lado a secar numa folha  alumínio. Fica muito bem com morangos e uvas e é delicioso por cima dos gelados.

Molhos incluem:
Chocolate, caramelo líquido, xarope de bordo, morango, framboesa, caramelo quente, açucar queimado com manteiga (butterscotch). Podem-se comprar alguns destes molhos em supermercados mas , se tiver tempo, faça o seu próprio molho como na receita a seguir:

Receita de molho de caramelo - 50g de açucar escuro, 50g de manteiga , 2 colheres de sopa de xarope de cana, 125ml de leite ou natas leves.

Aquecer o açucar, a manteiga e o xarope de cana em lume brando , mexendo sempre até estar dissolvido. Ferver durante 3 a 5 minutos , deixar arrefecer um pouco antes de misturar o leite ou natas. Enquanto ainda quente deita-se sobre o sorvete escolhido. Uma delícia!

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