家庭制作冰淇淋 - 巧克力冰淇淋冰淇淋的配料 2

配料在牛奶蛋糊基础上

用料：

5 只鸡蛋黄
500毫升牛奶
250毫升加厚奶油
50 克砂糖
3 桌匙可可粉

首先用大碗把鸡蛋黄和砂糖一起混和搅拌至到变成厚状，另外把牛奶倒进锅里煮开（慢慢地煮至到沸点）。现在把热牛奶倒入鸡蛋黄和砂糖混合继续不断地搅拌，然后把全部混和物再次倒入锅里用小火慢慢地煮，轻轻地不断地搅拌至倒牛奶蛋糊成厚状。

（绝对不要煮到沸点，它可能使牛奶凝结变质。）

请注意当你把锅子从火上移开后，将混和的牛奶蛋糊冷却，冷却后加上可可粉不断地搅拌至到真正冷却了。一旦混合物到很冷时，再进行搅拌至到成泥状，最后加上搅拌过的加厚奶油一起搅拌均匀为止。巧克力冰淇淋的混和物做成了。

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冰淇淋筒